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厨房中各种煎、炒、蒸、煮、炸、烤等设备在加工食物过程中不断产生各种高温、潮湿、污染的气体。累计到一定程度、厨房将不适宜继续工作。所以需要利用风机将污染气体经由排烟管道排出厨房。厨房风机的种类离心风机：气流沿着风机叶轮直径方向运动。排烟风机轴流风机：气流沿风机叶轮轴向运动。离心风机全压较大、电机隔离在高温油烟气体之外。不容易损坏。轴流风机较小，一般情况下在高温油烟气体要经过电机，容易损坏。厨房一般建议使用离心风机。离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。前向叶轮优点：（和后向叶轮比较）选用较低的转速（噪音低）、较小的直径就能获得较大的风量全压。前向叶轮缺点：效率较低、能耗较高、不易清洗除垢。后向叶轮优点：效率较高、节能、便于清洗除垢。后向叶轮缺点：（和前向叶轮相比）要得到同等风量和全压所需转速较高（因而噪音大）、直径较大。

卧式安装消防排烟风机设备具备的性能特点

 1.此款排烟风机能在400℃高温条件下连续运转100分钟；100℃温度条件下连续运转20小时/次不损坏，还根据不同的场合，不锈钢板排烟风机加工，开发了I型、 II型、III型、D型、IG型、IIG型等六个系列轴流风机。    2.采用先进的CAD系统软件，不锈钢板排烟风机多少钱，经多目标优化设计研制开发的新产品，风机效率大于80%，并具有效率曲线平坦的特点，有利于节能。    3.占地较离心风机少；该风机基本形式为轴流风机，西城区不锈钢板排烟风机，可直接和墙壁安装，不锈钢板排烟风机哪家好，安装形式可垂直式、水平式或吊装式，很大程度节省了占地面积。    4.该风机不受机号较大和所需大风量之影响，采用电机直连式，使其运行可靠。